我們?cè)谌粘Ｉ钪?，為了能夠制作出美味的食物，就?huì)添加一些材料才增加他的口感，像是淀粉就是其中的一種，但是目前市面上淀粉的種類，品牌還有很多種，像是沈陽雷仕淀粉就是其中的一種，而且在市面上沈陽雷仕淀粉的作用以及應(yīng)用的效果也是得到了防范的認(rèn)可，那么大家知道沈陽雷仕淀粉的制作方法是什么嗎？

1． 可以用于勾芡和掛糊上漿。菜肴上漿加淀粉要適量，滑熘豬、禽、魚類的片、丁、絲都需要淀粉掛漿；
     2． 掛漿的作用是使肉類食品吃時(shí)鮮嫩可口、色澤晶亮。但淀粉的用量要適當(dāng)，淀粉過多，看上去黏糊糊的，吃口也不好；淀粉過少，又起不了掛漿的作用；
     3． 一般來說，按50克主料加5克干淀粉的比例掛漿，就可以使菜肴鮮嫩味美。
     我們?cè)谑忻嫔腺?gòu)買沈陽雷仕淀粉的時(shí)候一定要去到正規(guī)的廠家購(gòu)買，這樣可以保障產(chǎn)品的真實(shí)性。同時(shí)我們?cè)谑褂蒙蜿柪资说矸鄣臅r(shí)候也是要按照正確的操作手法，這樣才能夠?qū)⒌矸鄣淖饔冒l(fā)揮出來的同時(shí)提升菜品的口感。