不同的地區(qū)都有不同的美食，東北淀粉作為遠銷國內(nèi)外的一種馳名食品，在許多的美味中都能找到淀粉的身影。少了一味東北淀粉似乎少了靈魂，盡管色相依然俱全，可是味道上總是差了點什么。差了什么呢？就是一味東北淀粉，今天就給愛吃的人們介紹東北淀粉腸的做法：

主料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，干淀粉1公斤。調(diào)料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。

作法：(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調(diào)料拌勻制成餡。(2)用870克干淀粉開后，攪成稠糊。然后將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。(3)將豬小腸用米醋加花椒，反復揉搓，除去腸上粘液，用清水反復洗凈后，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋里煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。特點：五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。

用東北淀粉制成的粉腸不但口感佳，還能夠再延伸出其他多種多樣的菜系，可謂是“得一腸而的天下”。看過了粉腸的做法之后，是不是有了凍手的欲望呢？自己做的粉腸干凈，不會因為食用了超市、商鋪賣的粉腸而壞肚子，況且所用的主料皆是平價尋常之物，物美價廉何樂而不為呢？