小編今天跟大家分享的是東北淀粉，東北淀粉是我們生活中常常用到的東西。不管是做美食還是其他用途東北淀粉都是我們生活中的好幫手，而且生活也有很多分類(lèi)的東北淀粉，下面小編就分享給大家東北淀粉都有哪些分類(lèi)：

1、菱角淀粉：質(zhì)量好的菱角，含淀粉50％～60％。在國(guó)產(chǎn)淀粉中，菱角淀粉品質(zhì)好，它的品質(zhì)特征是：顏色潔白，富有光澤，質(zhì)呈粉末狀，細(xì)膩光滑，黏性大，但吸水性較差。

2、馬鈴薯淀粉：其品質(zhì)特征是粉色潔白，富有光澤，黏性較大，吸水性較差。質(zhì)量與菱角淀粉相近。

3、綠豆淀粉：市場(chǎng)上稱(chēng)為豆粉，質(zhì)量與菱角淀粉相近。多用于生產(chǎn)淀粉制品，如涼粉、粉皮、粉絲等。

4、豌豆淀粉：市場(chǎng)上又稱(chēng)為豆粉，質(zhì)量與綠豆粉相近。 

5、甘薯淀粉：又名芋淀粉、紅薯淀粉。其品質(zhì)特征是色澤灰暗，質(zhì)地粗糙，黏性差。但脹性較強(qiáng)，也是生產(chǎn)粉絲等制品的原料。

6、小麥淀粉：是用小麥粉生產(chǎn)面筋后的副產(chǎn)品，多為濕淀粉，質(zhì)量次于菱角淀粉，在烹調(diào)中使用多。

 上面就是小編分享給大家的東北淀粉的分類(lèi)，看過(guò)上面的內(nèi)容相信大家已經(jīng)對(duì)淀粉有了一定的了解。現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多售賣(mài)東北淀粉的，但是小編要提醒大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要看準(zhǔn)生產(chǎn)日期和生產(chǎn)許可證！